酒有酒的規(guī)律，白酒文化促使我們做好白酒的關(guān)鍵是做到這5點,下面闖王酒業(yè)帶來相關(guān)分享，一起看看吧。

　　對自然的崇敬

　　敬畏我們的釀造環(huán)境。白酒有一大特點。沒有特定的釀造環(huán)境，所有的名酒都不叫名酒。每一款名酒都與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和微生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)。酒不僅是由釀酒大師釀造的，更是由我們無形的釀酒微生物和我們獨特的自然環(huán)境釀造的。

　　敬畏谷物

　　好酒是種出來的。原料品質(zhì)的支撐很重要，尤其是近幾年，我們在不斷提升白酒品質(zhì)的同時，越來越意識到好酒不僅僅是釀造出來的，還有儲存，還有種植。所以原材料和質(zhì)量有非常重要的關(guān)系。現(xiàn)在越來越多的名酒企業(yè)越來越重視原料、特定原料基地的培育、綠色有機釀造原料的培育等。

　　感恩傳統(tǒng)的釀造工藝

　　由于白酒行業(yè)從很早開始甚至到今天都是師徒相傳，特別是就我們的傳統(tǒng)釀造工藝而言，雖然新中國成立以來我們在技術(shù)領(lǐng)域取得了很多突破，在微生物發(fā)酵領(lǐng)域和白酒風(fēng)味化合物分析方面有很多世界領(lǐng)先的科研成果。但由于白酒釀造的復(fù)雜性，白酒本身除了水和乙醇之外，還有2000多種化合物的復(fù)雜。我們講中國白酒的兩種復(fù)雜成分，一種叫多香物質(zhì)的復(fù)雜成分，一種叫多活性物質(zhì)的復(fù)雜成分，而這種復(fù)雜成分，再加上我們釀酒環(huán)境中數(shù)百種微生物參與的非常復(fù)雜的發(fā)酵過程，就是我們通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，不斷的技術(shù)認知，不斷的技術(shù)突破，堅持傳統(tǒng)釀造的原因。在傳統(tǒng)的釀造工藝中，我們的釀造大師和先賢們應(yīng)該起到了非常重要的作用。

　　接收時間的限制

　　白酒行業(yè)是一個非常講究時間的行業(yè)。我們有句話叫“酒是陳年的香”。我們說沒有時間陳釀，酒怎么會香？所以酒的清香和優(yōu)雅一定是時間陳釀的結(jié)果。所以我們對于酒的味道也有一個比喻叫做“時間的味道”，白酒行業(yè)也是一個時間行業(yè)。

　　尊重消費者

　　我們有些人用道德來談?wù)撫勗?，釀造反映了釀造者的品格；我們也帶著敬意談?wù)撫勗?。我們釀酒是為了紀(jì)念圣賢、長者和德高望重的人。我們釀造酒來紀(jì)念我們的長輩。這是釀造很多名酒的初衷。所以這種釀造的初心，其實反映了我們中國釀酒的文化內(nèi)核。酒美不美，釀的好不好，一定對得起消費者。我們要尊重消費者。消費者真正體會到我們的酒是一種愉悅和陶醉。這是做釀酒人的初心。真誠對待消費者，不能忽悠消費者，更不要說愚弄消費者。忽悠只會讓消費者離你更遠，必須走進消費者的頭腦，真正打動消費者。