中國白酒的酒瓶上只有生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期，這是有一定原因的，因為根據(jù)相關規(guī)定，10度以上的酒是不能貼標簽的。這是因為細菌無法在這樣的環(huán)境中生存，而中國白酒的度數(shù)往往很高，所以這種環(huán)境不適合一些微生物的繁殖，怪不得中國白酒沒有保質(zhì)期。然而，這并不意味著白酒儲存的時間越長越好。那么白酒保存有哪些知識，一起看看亳州古井鎮(zhèn)名酒加盟網(wǎng)的分析吧，希望對大家有所幫助。

　　最好存放度數(shù)在50度到68度的酒，度數(shù)低久了容易跑遠。如果是低度酒，長時間存放不會有異味。對于高檔酒，儲存時要注意。一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封住嘴，防止它跑掉，多觀察，少走動。白酒在儲存過程中，會發(fā)生水解，即高酸低脂，所以酒精度低的白酒不適合長期儲存。因此，應注意保存白酒，一般酒的存放時間不少于三年，存放20年以上的酒才能算是真正的陳年好酒。

　　五年后，普通風味的白酒味道會變淡，香味會變少。醬香型陳年酒是好酒，但濃香型存放多年的酒是否是好酒，目前還沒有定論，存在爭議。低度白酒，尤其是32以下的白酒，長期保存更容易改變其性質(zhì)。時間長了，就會失去固有的特性。

　　一般來說，如果低于40度，那么白酒可能會與酒精混合，儲存時間相對較短。時間長了，很容易變得平淡無味，甚至有一些酸味，所以儲存價值非常有限。

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