隨著人們生活水平的逐步提高，消費者對酒類產(chǎn)品的保健需求越來越強烈。雖然保健酒、葡萄酒等產(chǎn)品在一定程度上迎合了消費者的健康需求，但白酒仍然是政治、商務宴、家庭宴請等場合的主流消費酒。因此，如何儲存白酒，使白酒保持原有風格，滿足健康需求，成為白酒行業(yè)和消費者共同關注的問題。白酒用什么容器存放？可以存放在不銹鋼容器里嗎？讓我們來看看安徽闖王酒業(yè)的介紹吧。

　　熱愛白酒的人都會知道，酒廠一般用不銹鋼酒桶來儲存白酒。基酒一般有兩種，其中數(shù)量少的用陶壇、木海、竹海，數(shù)量多的用不銹鋼。有人可能會懷疑白酒是否可以存放在不銹鋼容器里。不銹鋼白酒容器會影響白酒質(zhì)量嗎？

　　白酒生產(chǎn)中儲存(盛放)白酒的傳統(tǒng)容器包括酒壇、酒甕、酒海、酒(木)盒、酒簍等。目前，葡萄酒行業(yè)使用的儲存容器可分為四類：陶瓷容器、血液容器、金屬容器和水泥池。

　　1.陶瓷容器

　　大多數(shù)是陶壇、陶罐和陶甕，它們是用粘土燒制而成的。一般為圓形，大腹小口，外表或內(nèi)外有釉。它是中國古代手工制作的貯酒容器，使用歷史悠久，用途廣泛。在過去，幾乎所有的小陶罐和罐子都是用來運輸和銷售散裝酒的。

　　陶瓷容器的優(yōu)點是能保持酒的品質(zhì)，空氣容易進入，從而促進酒的陳釀，成本較低。葡萄酒在陶瓷容器中儲存的時間越長，溶解出來的金屬越多，葡萄酒的顏色就越黃。因此，酒的顏色與儲存壽命有關。同樣的生活中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量是不一樣的，色度也是很不一樣的。在陶瓷容器中，無論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥存儲池，鈣的溶解更多，鎂次之，銅和鐵次之。據(jù)研究，這些金屬離子溶解在酒中，對葡萄酒的陳釀起著重要的作用。

　　陶甕是中國釀酒行業(yè)廣泛使用的傳統(tǒng)儲存容器，是長期生產(chǎn)實踐的理想選擇。到目前為止，一些著名的酒廠仍然使用陶甕來儲存原酒和成品酒，并且更加注重陶甕的品質(zhì)。

　　2.血液容器

　　中國傳統(tǒng)的酒器是用牡荊或竹簽做成的酒海、酒壇、酒簍，用多層的桑葚紙糊上，涂上血。還有用木板做成的酒盒或水泥池，用多層桑皮紙粘貼，涂上血液作為儲酒容器。以上兩種統(tǒng)稱為血容器，是中國傳統(tǒng)的酒類容器，歷史悠久。

　　血液容器的優(yōu)點是可以局部使用，成本較低，損傷較小。大酒籃(酒海)和酒盒每個可以裝5噸以上的酒。據(jù)說血液容器中儲存的葡萄酒對保持葡萄酒質(zhì)量有很好的作用。過了三年多，酒里充滿了酒海，但酒色卻有變黃的趨勢。

　　3.木制容器

　　白酒釀造一般不用純木質(zhì)容器，白蘭地和威士忌存放在橡木桶中，可以達到特殊效果。

　　4.其他容器

　　隨著酒商生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，許多酒生產(chǎn)商采用大型金屬容器來解決陶瓷和血液容器儲存容量小的問題。

　?。?）不銹鋼容器：不銹鋼穩(wěn)定性好，不易氧化，耐腐蝕。目前，酒廠大量使用不銹鋼容器儲存白酒。

　?。?）貯酒池（水泥池）：它是一種用于現(xiàn)代酒業(yè)生產(chǎn)的大型儲酒容器，建造在地下、半地下或地上，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

　　經(jīng)過上面安徽闖王酒業(yè)的介紹，是不是對白酒儲存容器更加清晰了，原來儲存白酒有這么多容器，大家選擇一種適合自己的儲存，今天就到這里了，更多問題歡迎聯(lián)系亳州闖王酒業(yè)，下次再見！

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