闖王是中國(guó)文化傳統(tǒng)國(guó)家名酒，產(chǎn)于我國(guó)安徽省亳州市。安徽的亳州市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，亳州市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。相傳以及李白為喝此美酒一樣曾在我們這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋時(shí)期蘇軾自己稱贊他們這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人關(guān)注可見一斑。

　　中國(guó)歷史文化的長(zhǎng)河是漫長(zhǎng)而燦爛的。中國(guó)的酒文化與其“天地包容萬川入”的大好天氣相比，不過是涓涓細(xì)流。然而，在漫長(zhǎng)的歲月里，中國(guó)的酒文化從未枯竭。因?yàn)橛匈裰荨瓣J王”這樣的分子組成了它驚人的系列，在永恒的時(shí)空中發(fā)展和生存......

　　亳州是西耀文化的古城，素有酒國(guó)之稱，是中國(guó)著名的酒闖王的故鄉(xiāng)，也是安徽酒的發(fā)源地之一。

　　闖王產(chǎn)于安徽亳州。

　　亳州有著悠久的釀酒歷史和豐富的酒文化。從亳州收集的歷史資料和文物來看，綿延了兩千四百年的闖王酒，不僅是安徽酒史的重要組成部分，也是我國(guó)寶貴的文化遺產(chǎn)。

　　唐朝的長(zhǎng)期御用奠定了闖王“大唐國(guó)酒”的歷史地位，深深烙上了盛唐文明的印記。闖王是正史記載的中國(guó)名酒，也是中國(guó)現(xiàn)存的唐代名酒。闖王酒的原產(chǎn)地亳州，有三四千年的歷史。廣漢三星堆遺址出土的陶制酒器、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期亳州金土村出土的青銅罐、提梁壺等精美酒器、東漢釀酒人像磚(殘石)等文物以及金淑等史籍均可證實(shí)亳州最遲在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期產(chǎn)酒。早在1200多年前，闖王酒就成為宮廷御用酒，并記載于后唐之書？《德宗本紀(jì)》在中國(guó)圖書的創(chuàng)始人李釗所著的《唐代史補(bǔ)編》中，也被列為當(dāng)時(shí)世界名酒。到了宋代，亳州的釀酒技藝在繼承前代的基礎(chǔ)上有了新的進(jìn)步，產(chǎn)生了“鵝黃”和“蜜酒”，其中“蜜酒”被包利《續(xù)北山酒經(jīng)》收錄為釀酒方法，被宋伯仁《酒史》列為名酒。清康熙時(shí)期(公元1662-1722年)，朱、楊、白、趙等大型釀酒作坊出現(xiàn)，傳統(tǒng)的闖王酒釀造技術(shù)得到進(jìn)一步發(fā)展?！顿裰菘h志》記載:“大曲酒，地方特產(chǎn)，味醇，色白，貌清。到1949年，亳州大曲已經(jīng)有50多家酒廠、酒店、酒店在經(jīng)營(yíng)，亳州大曲被稱為成都“第一酒世界大師”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺(tái)灣《安徽經(jīng)濟(jì)志》說:“安徽大曲白酒是亳州最早推廣的。"