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        白葡萄酒到底需不需要醒酒?

        發(fā)布時間:2021-07-05 瀏覽次數(shù):718

          大多數(shù)分紅酒都需要醒酒,這是很多人都知道的常識,但是白葡萄需要醒酒嗎?估計這個問題困擾了很多人。那么答案是什么呢?相比醒酒,白葡萄似乎需要先冰鎮(zhèn)一下,所以在大多數(shù)愛好者的印象中,白葡萄不需要醒酒。但是,為了獲得更好的品酒體驗,有一點絕對不能忽視,那就是溫度越低越好。有時,白葡萄酒可能會過冷,導(dǎo)致香氣閉塞。此時,借助醒酒器可以迅速提高溫度;此外,將葡萄酒倒入醒酒器中,然后冷凍也可以加快冷卻過程。此外,一些較老的白葡萄酒的飲用溫度并不那么低,所以有時會考慮醒酒而不加冰。

          那為什么需要醒白葡萄酒?亳州古井鎮(zhèn)闖王酒業(yè)定做的分析如下。

          1.幫助葡萄酒更好地呼吸

          由于單寧含量低,大多數(shù)白葡萄酒不需要通風(fēng)。但是酒在開之前處于封閉狀態(tài),必然會導(dǎo)致風(fēng)味更加閉塞。通過適當(dāng)?shù)男丫疲咸丫瓶梢愿玫睾粑?,從而散發(fā)出適當(dāng)?shù)南阄?,開發(fā)更多的風(fēng)味物質(zhì),改善口感。

          2.除去沉淀物

          白葡萄酒一般沒有沉淀物,偶爾含有少量結(jié)晶物質(zhì),但也沒有例外,尤其是德國和索特內(nèi)斯甜白屬于陳年型,所以沉淀物也時有發(fā)生。而對于清澈透明的白酒,很少有人關(guān)注沉淀物質(zhì)。當(dāng)然,只是為了去除沉淀物,你只需要換瓶,不用注意清醒的時間。

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          3.去除異味

          有時候不排除有些白葡萄酒在某種程度上有一些難聞的氣味,這不是質(zhì)量問題,因為這種氣味可以通過醒酒來明顯減弱甚至去除!比如用螺旋蓋密封的酒,進(jìn)瓶的空氣很少,所以不能散發(fā)二氧化硫等揮發(fā)性物質(zhì),醒酒后很容易散發(fā)這些氣味。

          4.醒酒有助于提高人的快感

          覺醒不僅可以提高品味,還可以愉悅眼睛,增強(qiáng)整體的享受和快感。所以白酒醒酒有時候和審美有關(guān)。

          值得一提的是,有些白葡萄酒可以直接通過瓶子被喚醒或搖晃,不需要使用潷水器,否則過度暴露在空氣中也會使白葡萄酒失去風(fēng)味。一般來說,白酒的醒酒時間比紅酒短。

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