1.多少度的白酒適合釀造藥酒？

　　泡制藥材、動(dòng)物不同類型的藥酒，采用一些酒精量在50-60度的優(yōu)質(zhì)純糧白酒。

　　1、中藥材或多或少都含有一定的細(xì)菌和病菌，只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，另外，藥材水分的滲出會稀釋酒精濃度，而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。

　　2、以動(dòng)物為原料制作藥酒，如蛇酒、蜂酒......請使用超過55度的高葡萄酒釀造。因?yàn)閯?dòng)物身上充滿了細(xì)菌，酒精必須允許殺死細(xì)菌，程度太低，動(dòng)物尸體可能會腐爛或發(fā)臭。

　　低酒精度可以用來釀造藥酒嗎？

　　高酒精度通常用于制作藥酒，但當(dāng)我們制作一些葡萄酒，如楊梅酒，桑椹酒，草莓酒... ，低酒精度也可以，但程度不能太低，35度以上是適當(dāng)?shù)摹?/p>

　　因?yàn)樗写罅康乃?，如果度?shù)太低，釀制果酒的度數(shù)就會太低，所以在釀制果酒的時(shí)候，請根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬘昧?xí)慣來決定。此外，如果程度太低，水果的營養(yǎng)成分就不能被浸出。

　　三、所有香型的白酒企業(yè)都可以可以用來泡酒嗎？

　　泡制藥酒時(shí)，建議可以使用清香型或米香型的白酒，濃香型兩種或者醬香型的白酒，因?yàn)闆]有香味太濃郁中國會把我國楊梅的香味掩蓋住，不建議通過使用。

　　溫馨提示：為保證藥酒的功效，請一定要選擇純糧酒為基酒，而在所有的糧食酒中，大米酒、高粱酒的效果要優(yōu)于其他糧食酒。

　　4.浸泡藥酒用什么容器比較好？

　　建議使用密封性好的玻璃瓶或陶罐。有些人用塑料桶泡藥酒以節(jié)約成本。食品級塑料桶可用作酒周轉(zhuǎn)容器，但不得用于酒的長期儲存或用于浸泡酒。

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