熱愛白酒的人會(huì)知道，酒廠一般用不銹鋼酒桶來儲(chǔ)存白酒?；埔话阌刑諌?、木海、竹海等兩種。數(shù)量少的時(shí)候，數(shù)量多的時(shí)候大都采用不銹鋼。還是有人好有疑問，不銹鋼容器的使用會(huì)影響酒的質(zhì)量嗎？今天，闖王酒業(yè)小編將帶來相關(guān)的分享，歡迎您的評(píng)論。

　　白酒生產(chǎn)中傳統(tǒng)的盛酒容器包括酒壇、酒缸、酒海、酒(木)箱、酒筐等。目前，釀酒行業(yè)使用的儲(chǔ)存容器可分為四類：陶瓷容器、血液容器、金屬容器和水泥池。

　　陶瓷容器

　　它們大多是陶壇、陶罐、陶甕為多，都是由陶器制成的。它們的形狀一般是圓形的，有大肚子和小嘴巴，外表或內(nèi)外都有光澤。它是中國古代的人造儲(chǔ)酒器和盛酒容器。它的使用歷史悠久，應(yīng)用廣泛。在過去，散裝白酒的運(yùn)輸和銷售過程中，幾乎都使用了小罐和罐子。

　　陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒的品質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的陳釀，成本較低。酒在陶瓷容器中儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，溶解出來的金屬就越多，酒也就越黃。因此，白酒的顏色與儲(chǔ)存壽命有關(guān)。在同一年代，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，色度也大不相同。在陶瓷容器中，無論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥儲(chǔ)罐，鈣的溶出量較多，其次是鎂的溶出量，其次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶解在酒中，在酒陳釀中起著重要作用。

　　血液材料容器

　　中國傳統(tǒng)的儲(chǔ)酒容器有酒海、酒壇、酒筐等。用牡荊或竹條制成，貼上多層桑皮紙，涂上血料。還有用木板或水泥池做成的酒盒，上面貼有多層桑皮紙，涂有血液材料，作為儲(chǔ)酒容器。兩者統(tǒng)稱為血容器，是中國傳統(tǒng)的酒容器，歷史悠久。

　　“血料”是一種由動(dòng)物血(多為豬血)和石灰制成的塑料蛋白膠體鹽，與酒精形成半透膜。這種膜的特點(diǎn)是透水但不透醇，對(duì)酒精含量30%以上的白酒有很好的防滲效果。酒精含量在30%以下的白酒，由于水分比例大，容易滲透到血料紙中，存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)流失，血料紙層會(huì)被浸濕脫落。因此，30以下的白酒不宜用血液容器儲(chǔ)存。

　　血液容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本更低，損傷更小。據(jù)說血液容器中的酒會(huì)對(duì)維持酒質(zhì)起到很好的作用。用酒海灌酒三年以上，雖然酒精度不變，但酒色有變黃的趨勢(shì)。

　　木制容器

　　白酒釀造一般不用純木質(zhì)容器，白蘭地、威士忌則存放在橡木桶中，可以達(dá)到特殊效果。

　　其他容器

　　隨著酒生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的出現(xiàn)，許多釀酒師采用大型金屬容器來解決陶瓷和血液容器儲(chǔ)存量小的問題。

　　不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性好，不易氧化，耐腐蝕。目前，酒廠使用大量不銹鋼容器儲(chǔ)存白酒。

　　儲(chǔ)酒池。是現(xiàn)代酒業(yè)的大型儲(chǔ)酒容器。它由鋼筋混凝土制成，建在地下、半地下或地上。

　　以上就是闖王酒業(yè)小編分享的關(guān)于白酒能不能放在在不銹鋼容器里的相關(guān)介紹，現(xiàn)在大家已經(jīng)有所了解了吧，但愿能幫到大家，今天就介紹這么多了，明天再見！