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        醬香白酒為什么會渾濁?

        發(fā)布時間:2022-01-13 瀏覽次數(shù):1120

          天冷的時候,我總想喝點酒暖暖身子。當我把收集到的醬香酒拿出來倒入杯中時,發(fā)現(xiàn)倒入杯中時,酒體渾濁,甚至有顆粒漂浮在酒體中。酒的質量有問題嗎?讓我們和闖王酒業(yè)小編一起看看吧。

          一般來說,好的醬香型白酒的視覺感非常清晰。所以首先觀察酒的透明度、懸浮物和沉淀物。檢查是否有暗沉、暗沉、渾濁、絮狀物、顆粒狀薄片、顆粒等現(xiàn)象。

          觀察后不能馬上下結論,因為有一個關鍵因素:溫度。冬季低溫會引起酒體發(fā)生一些變化,溶液飽和度降低,不飽和脂肪酸顆粒析出,這是常見的化學原理。葡萄酒的渾濁是由這些不飽和脂肪顆粒引起的。

          在這種情況下,只需在溫度上升后等待幾天,然后再次重新觀察酒體是否清澈,再做出判斷。網(wǎng)傳仍然是一種區(qū)分純糧酒的的方法,這實際上是不科學的。由于這種來自植物的不飽和脂肪酸存在于純糧白酒中,雖然在純酒精白酒中不存在,但也可以通過添加新技術白酒進行裂解。

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          另一個冷門知識告訴我們,即使你把醬香酒放在冰箱里8個小時,也不會結冰!因為純酒精的冰點是-114,53度醬香型白酒的冰點至少要達到-60-70,冰箱的溫度也不要那么低。

          好了,以上就是闖王酒業(yè)小編為大家分享的關于醬香白酒為什么會被渾濁的介紹,現(xiàn)在大家了解了渾濁現(xiàn)象是怎么回事了吧,想要了解更多白酒問題,可以隨時聯(lián)系小編哦!

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