隨著人們生活水平的逐步提高，消費(fèi)者對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的保健需求越來(lái)越強(qiáng)烈。雖然保健酒、葡萄酒等產(chǎn)品在一定程度上迎合了消費(fèi)者的健康需求，但白酒仍然是政治、商務(wù)宴、家庭宴請(qǐng)等場(chǎng)合的主流消費(fèi)酒。因此，如何儲(chǔ)存白酒，使白酒保持原有風(fēng)格，滿足健康需求，成為白酒行業(yè)和消費(fèi)者共同關(guān)注的問(wèn)題。白酒用什么容器存放？可以存放在不銹鋼容器里嗎？讓我們來(lái)看看安徽闖王酒業(yè)的介紹吧。

　　熱愛(ài)白酒的人都會(huì)知道，酒廠一般用不銹鋼酒桶來(lái)儲(chǔ)存白酒?；埔话阌袃煞N，其中數(shù)量少的用陶壇、木海、竹海，數(shù)量多的用不銹鋼。有人可能會(huì)懷疑白酒是否可以存放在不銹鋼容器里。不銹鋼白酒容器會(huì)影響白酒質(zhì)量嗎？

　　白酒生產(chǎn)中儲(chǔ)存(盛放)白酒的傳統(tǒng)容器包括酒壇、酒甕、酒海、酒(木)盒、酒簍等。目前，葡萄酒行業(yè)使用的儲(chǔ)存容器可分為四類(lèi)：陶瓷容器、血液容器、金屬容器和水泥池。

　　1.陶瓷容器

　　大多數(shù)是陶壇、陶罐和陶甕，它們是用粘土燒制而成的。一般為圓形，大腹小口，外表或內(nèi)外有釉。它是中國(guó)古代手工制作的貯酒容器，使用歷史悠久，用途廣泛。在過(guò)去，幾乎所有的小陶罐和罐子都是用來(lái)運(yùn)輸和銷(xiāo)售散裝酒的。

　　陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是能保持酒的品質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的陳釀，成本較低。葡萄酒在陶瓷容器中儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，溶解出來(lái)的金屬越多，葡萄酒的顏色就越黃。因此，酒的顏色與儲(chǔ)存壽命有關(guān)。同樣的生活中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量是不一樣的，色度也是很不一樣的。在陶瓷容器中，無(wú)論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥存儲(chǔ)池，鈣的溶解更多，鎂次之，銅和鐵次之。據(jù)研究，這些金屬離子溶解在酒中，對(duì)葡萄酒的陳釀起著重要的作用。

　　陶甕是中國(guó)釀酒行業(yè)廣泛使用的傳統(tǒng)儲(chǔ)存容器，是長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。到目前為止，一些著名的酒廠仍然使用陶甕來(lái)儲(chǔ)存原酒和成品酒，并且更加注重陶甕的品質(zhì)。

　　2.血液容器

　　中國(guó)傳統(tǒng)的酒器是用牡荊或竹簽做成的酒海、酒壇、酒簍，用多層的桑葚紙糊上，涂上血。還有用木板做成的酒盒或水泥池，用多層桑皮紙粘貼，涂上血液作為儲(chǔ)酒容器。以上兩種統(tǒng)稱為血容器，是中國(guó)傳統(tǒng)的酒類(lèi)容器，歷史悠久。

　　血液容器的優(yōu)點(diǎn)是可以局部使用，成本較低，損傷較小。大酒籃(酒海)和酒盒每個(gè)可以裝5噸以上的酒。據(jù)說(shuō)血液容器中儲(chǔ)存的葡萄酒對(duì)保持葡萄酒質(zhì)量有很好的作用。過(guò)了三年多，酒里充滿了酒海，但酒色卻有變黃的趨勢(shì)。

　　3.木制容器

　　白酒釀造一般不用純木質(zhì)容器，白蘭地和威士忌存放在橡木桶中，可以達(dá)到特殊效果。

　　4.其他容器

　　隨著酒商生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，許多酒生產(chǎn)商采用大型金屬容器來(lái)解決陶瓷和血液容器儲(chǔ)存容量小的問(wèn)題。

　　（1）不銹鋼容器：不銹鋼穩(wěn)定性好，不易氧化，耐腐蝕。目前，酒廠大量使用不銹鋼容器儲(chǔ)存白酒。

　?。?）貯酒池（水泥池）：它是一種用于現(xiàn)代酒業(yè)生產(chǎn)的大型儲(chǔ)酒容器，建造在地下、半地下或地上，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

　　經(jīng)過(guò)上面安徽闖王酒業(yè)的介紹，是不是對(duì)白酒儲(chǔ)存容器更加清晰了，原來(lái)儲(chǔ)存白酒有這么多容器，大家選擇一種適合自己的儲(chǔ)存，今天就到這里了，更多問(wèn)題歡迎聯(lián)系亳州闖王酒業(yè)，下次再見(jiàn)！

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